Audit Sécurité des Aliments

Avant d’aller vers une certification/labellisation qualité ou sécurité des aliments

Objectif : Vous souhaitez vous faire certifier pour la première fois ? Après le gros travail de préparation fait en interne, un état des lieux avec une personne extérieure est important pour identifier les derniers points à mettre en place ou améliorer. Cela permet tout d’abord de vérifier que les éléments mis en place répondent aux exigences du référentiel choisi. C’est aussi l’occasion de demander un avis sur certains sujets pour lesquels vous ne vous êtes pas encore positionnés. Enfin, vous pourrez aussi vous préparer à l’exercice d’audit (langage spécifique, approche analyse de dangers et évaluation des risques, rythme soutenu …).

Format : Réalisable à partir d’une journée et demi (selon les caractéristiques de l’organisation).
Sur site, avec interview de la direction et des managers concernés (qualité, production, R&D, achat, maintenance, contrôle, RH).

Livrable : Rapport d’audit.

Après l’obtention du label/certificat

Objectif : une fois la reconnaissance externe obtenue, il est important à intervalles réguliers de vérifier de manière complète l’efficacité et la pertinence du système en place, et de remplir les exigences de réalisation d’audit interne à travers un audit blanc

Format : Réalisable à partir d’une journée et demi (selon les caractéristiques de l’organisation).
Sur site, avec interview de la direction et des managers concernés (qualité, production, R&D, achat, maintenance, contrôle, RH).

Livrable : Rapport d’audit.