{"id":1305,"date":"2022-04-07T16:27:30","date_gmt":"2022-04-07T14:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/irisae-conseil.net\/?page_id=1305"},"modified":"2024-10-31T16:27:56","modified_gmt":"2024-10-31T15:27:56","slug":"gaspillage-alimentaire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/irisae-conseil.net\/index.php\/page-d-exemple\/securite-des-aliments\/gaspillage-alimentaire\/","title":{"rendered":"Gaspillage alimentaire"},"content":{"rendered":"\n

Un enjeu important pour les acteurs de l\u2019alimentaire<\/h2>\n\n\n\n

La loi AGEC <\/a>(relative \u00e0 la lutte contre le gaspillage et \u00e0 l\u2019\u00e9conomie circulaire) de f\u00e9vrier 2020 pr\u00e9cise la d\u00e9finition du gaspillage alimentaire et fixe des objectifs de r\u00e9duction<\/strong>. Les secteurs de la distribution alimentaire et de la restauration collective (supermarch\u00e9s, cantines\u2026) devront r\u00e9duire le gaspillage alimentaire de 50 %<\/strong> par rapport au niveau de 2015 et cela d\u2019ici 2025. Et l\u2019\u00e9ch\u00e9ance est \u00e0 2030 pour les domaines de la consommation, de la production, de la transformation et de la restauration commerciale.
Si vous \u00eates industriels, cette loi introduit l\u2019obligation de r\u00e9alisation de diagnostic anti-gaspillage
(depuis janvier 2021).
Et un label national \u00ab anti-gaspillage alimentaire \u00bb<\/a> est sorti en mars 2023, et pourra \u00eatre pris en compte dans les n\u00e9gociations futures avec la grande distribution, car il contribuera \u00e9galement \u00e0 les aider \u00e0 remplir leurs obligations.<\/p>\n\n\n\n

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Etat des lieux du gaspillage<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Je propose de r\u00e9aliser un bilan complet des pertes et du gaspillage d\u2019un site de production en fonctionnement normal. A l\u2019issue de ce bilan, votre obligation de diagnostic sera rempli, et vos \u00e9quipes seront sensibilis\u00e9es au sujet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Elaboration d\u2019un plan d\u2019action<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Sur la base de l\u2019\u00e9tat des lieux, les possibilit\u00e9s d\u2019am\u00e9lioration sont identifi\u00e9es puis \u00e9valu\u00e9es quant \u00e0 leur efficacit\u00e9, puis un plan d\u2019action est mis en place avec les personnes concern\u00e9es par le projet.<\/p>\n\n\n\n

Puis un suivi r\u00e9gulier est mis en place, afin de cr\u00e9er une dynamique, et de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un soutien face aux \u00e9tapes d\u00e9licates.<\/p>\n<\/div>

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PARLONS ENSEMBLE DE VOTRE PROJET<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Contact<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Estimation de l\u2019impact carbone de la page :<\/p>\n\n\n\n

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